Уважаемые гости отеля! Обращаем ваше внимание, что контактный номер был сменен на +7 978 110 24 12 .
С уважением, гостиный двор "Князь Голицын".

Винный завод «Новый Свет»

Крымский винный завод «Новый Свет» является одновременно и достопримечательностью полуострова, и современным действующим производством уникальных шампанских и игристых вин.

Поселок Новый свет, где находится винодельческий комплекс, расположен в 8 км от Судака. Добраться сюда можно на автомобиле, автобусом, маршрутным такси или пешком по чрезвычайно живописной местности среди скал, можжевельников и реликтовых растений Крыма.

Говоря об истории завода «Новый Свет», нельзя не упомянуть роль князя Льва Голицына. Именно он в 1878 году основал в своем крымском имении винное производство для нужд семьи. Лев Сергеевич задался целью научиться производить шампанское, которое по качеству не уступало бы французскому, и у него это получилось.

В 1890 году масштаб производства вышел далеко за рамки личного потребления, а с 1896 года вино из Нового Света начали поставлять к царскому двору, в том числе на коронационные мероприятия. Высшую награду марка «Парадизо» производства голицынского винного завода получила в Париже на Всемирной выставке 1900 года.

Завод не без потерь прошел через революцию и последующие катаклизмы. Во время Гражданской войны имение Голицына разграбили. В 20-е годы ХХ века предприятие было восстановлено, и к 1940 г. производство шампанского в Новом Свете вышло на высокий мировой уровень. Все закончилось с началом немецкой оккупации. И хотя специалисты из Германии пытались восстановить производство, их попытки не увенчались успехом.

В послевоенный период винный завод «Новый Свет» не только восстановился (уходя, немцы частично разрушили тоннели, где «вызревает» вино), но и существенно увеличил производство.

Ассортимент

Сейчас под торговыми марками «Новый Свет», «Новосветский Сердолик», «Князь Лев Голицын», «Крым», «Красное игристое», «Wine&Opera» выпускается 18 марок шампанских и игристых вин из сортов винограда:

  • Шардоне;
  • Пино-нуар;
  • Рислинг;
  • Каберне Совиньон;
  • Алиготе.

Продукция завода шампанских вин в Новом Свете хорошо знакома любителям брютов во всем мире. И сегодня здесь изготавливаются «Коронационное», «Парадизо» и «Кюве» – легенды крымского виноделия. Кстати, рецепт «Парадизо» был восстановлен только в 2000 году.

Все вина производятся по классической бутылочной технологии: процессы брожения происходят на протяжении как минимум трех лет непосредственно в той бутылке, которую увидит покупатель на прилавке магазина. Некоторые вина выдерживаются более 20 лет.

Экскурсии на завод

В Крыму можно организовать отдых на любой вкус и бюджет. Кроме пляжей и моря, туристов здесь ждут:

  • дворцы, усадьбы и парки;
  • аквапарки, дельфинарии;
  • знаменитый зоопарк «Сказка»;
  • Каберне Совиньон;
  • исторические места и достопримечательности и многое другое.

Экскурсия на винный завод «Новый Свет» – еще один способ провести время увлекательно и познавательно.

Для гостей предусмотрены несколько вариантов экскурсий с дегустацией продукции завода или без. Туристы имеют возможность своими глазами увидеть тоннели, где рождается легенда мирового виноделия. Пройти знаменитым голицынским маршрутом, спуститься в подвалы, где находится энотека завода.

Пожалуйста, обратите внимание:

  • винные туры проводятся только для лиц старше 18 лет;
  • посещение завода возможно только в строго определенное время и группами. Индивидуальные экскурсии не проводятся;
  • температура в подвалах +100С, поэтому стоит захватить теплую одежду.

Начало экскурсионных программ на заводе: 11:00, 13:00, 13:10, 15:00, 16:00. Стоимость билетов – от 400 до 1000 руб.

После экскурсии туристы могут приобрести продукцию завода шампанских вин «Новый Свет» в фирменном магазине.

 Вверх